魷魚羹絕對是台灣有名的小吃
但是以魷魚嘴有名的應該就屬斗六的吧
其中雙A聽江湖傳言似乎是阿國師比較有名
雙A因為不喜歡從國道一號斗六交流道下去後
還要走很久的平面道路才到斗六
所以這次是從東西向快速道路古坑交流道下進入斗六市區
右轉是台三線, 但要直直走
就是往太平老街方向去就對啦
中山路一直走, 就是全國電子跟檳榔攤中間的路啦
阿國師是在大同路上
所以從中山路需要右轉, 左轉就是火車站了
看到肯德基爺爺就要右轉大同路
沿著大同路過兩三個路口後就到阿國師啦
三角窗加三層樓長度的黃色招牌, 想不發現都很困難啊
外帶在這點, 內用直接進去填點菜單
小菜櫃蠻豐富的
雙A在十幾年前曾來吃過幾次, 當時是路邊攤
有店面真好
但是烹調還是在外面
那是洗碗機嗎?
座位放在一樓跟地下室
雙A到時正是吃飯時間加上不夠人多勢眾
所以就只好窩到地下室了
一樓入口處, 從有格子的門邊下樓梯至地下室
還算乾淨且無嚴重通風不良狀況
左邊有人處就是尿尿的地方
跑那麼遠總是要吃東西吧
標準台灣小吃的菜單, 重要的是嘴羹類
首先上了滷魷魚嘴
單從份量來說碰到雙A這種永遠吃不飽的
當然是會覺得.......
但從口感上來說, 入味Q彈其實不錯
(ps: 尤其如果可以配啤酒........)
雙A另外叫了魷魚嘴羹米粉跟魷魚羹米粉
魷魚嘴羹米粉的嘴小很多, 味道上也清淡很多
羹本身的調味對雙A來說也偏清淡
魷魚羹的魷魚對雙A來說比較沒有嚼勁
(ps: 有人說咬起來會脆脆的是在發的過程加入有的沒有的, 不知道是不是真的)
同樣的羹底,
雙A酷愛筍子, 到哪裡都想吃
所以當然點了一盤
筍子還蠻幼的
應該是放些肉一起煮, 不像是滷的, 所以顏色跟味道偏淡
羹這種東西說實在話只要不是亂弄
對於雙A這種業餘食客吃起來其實沒啥差
雙A在意的是
在以前能夠將魷魚嘴這種沒人要的東西
融入到既有的菜色中
創造出新的利潤空間
實在是令人敬佩啊
(ps: 這算是藍海策略+專利中的新樣式吧)
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