說到鱔魚麵大家大概都想到台南市的一些名店
然而在嘉義鱔魚麵也算是有名的小吃之一
其中，位在蘭井街上的羅山鱔魚麵
是這次雙A逛文化路夜市時特別過去吃吃的店家
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| 鮮紅的招牌從文化路夜市朝蘭井街一看就看到了 |
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| 小小的店面 |
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| 一群已往生的青蛙躺在放著冰塊的櫃中，等著被煮成四腳湯 |
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| 店裡就賣這些東西，主要就是鱔魚、腰只、青蛙 |
然羅山鱔魚麵之所以在江湖上有名除了口味不錯外
就是烹調的方式非常具有古早味
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| 這一箱是煤炭喔 |
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| 不是用一般的快速爐炒 |
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| 是用炭火啦，厲害厲害!!!! |
炭火聽說鍋子產生的鑊氣會有點不同
所以食物吃起來別有風味
但是雙A並不是任何一個阿X師
只能吃出：不會乾乾的，不會濕濕的，不會爛爛的
資質駑鈍，Sorry!!!
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| 炒鱔魚麵，分量對接近大胃王等級的雙A來說，剛好填補吃完林聰明砂鍋魚頭後逛夜市產生的空間 |
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| 說真的不錯吃，在味道上濃烈的強度就比台南的低一點，但無謂好壞 麵則不是台南常用的意麵，而是用油麵 |
鱔魚的料理雙A還是偏好台灣南部的口味
羅山鱔魚麵不像台南的口味偏重
麵的口感感覺較有咬勁
醬汁的包覆程度因為屬乾炒所以能吃出鱔魚及麵的味道
配上碳火烹煮的獨特性與喝到飽的柴魚湯
如果逛嘉義市文化路夜市不想吃夜市主要道路上的店家
從豆花名店的路口轉個彎就可以試試羅山鱔魚麵
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